Milchschafmanufaktur
Gaiselmann
Unser Fleisch
Das Fleisch des Milchschafes ist völlig neutral im Geschmack und fettarm. Es kann zu sämtlichen Fleischgerichten verwendet werden. Geräuchert ist es ein besonderer Genuss. Auch in kaltem Zustand mundet es hervorragend. In eigenem Saft ist es eine Delikatesse. Die Herstellung von Wurst wird in vielen Hausschlachtungen seit Jahren eifrig betrieben.
Unsere Lacaune - Milchschafe
Für unsere Schafmilchgewinnung setzen wir auf Lacaune - Milchschafe - eine bewährte Rasse aus Frankreich, die für ihre hohe Milchqualität und Zuverlässigkeit bekannt ist. Die Milch unserer Tiere ist besonders reich an Eiweiß und Fett und bildet die ideale Grundlade für hochwertige, naturbelassene Schafmilchprodukte.
Wissenswertes zur Schafsmilch:
Die Schafsmilch liegt mit ihrem Eiweißgehalt, Fett und Mineralstoffen vor der Kuh- und Ziegenmilch. Ihr Wassergehalt ist der geringste unter diesen Milcharten. Doch das Wichtigste ist der hohe Orotsäuregehalt, durch den ihr eine Heil- und Schutzwirkung zugeschrieben wird.
Milchschafmanufaktur Gaiselmann
